Nos dales bales
Degustazione dedicata ai canederli
16.07.2024
I canederli sono tra le pietanze più versatili e stuzzicanti della cucina altoatesina. Dolce o salato, tradizionale o innovativo, il canederlo si può gustare in innumerevoli varianti. Quale è la migliore? Unitevi a noi e provate voi stessi.
Nel paese di Badia/San Linert vari hotel, ristoranti e pasticcerie si sono riuniti al motto di "Nos dales bales" e hanno organizzato una degustazione dedicata ai canederli. Proprio di fronte alla chiesa di Badia, i ristoratori e gli albergatori locali danno sfogo alla loro creatività proponendo una vivace selezione del piatto più famoso e caratteristico delle Dolomiti.
Gli esercizi aderenti e le loro specialità
Gourmet Hotel Gran Ander
Canederli di riso latte con ripieno di gianduia, coulis di mela al forno e gelato al fieno / Manincor Moscato Giallo
Hotel Melodia del Bosco
Canederlo pressato di formaggio grigio, ragù di finferli, Kaminwurz di Camoscio croccanti, erbette di montagna / Baron Longo Felix Cuvée Rosso
Hotel Cavallino
Canederli all'aglio orsino, mandorle tostate e polvere di olive su crema al formaggio grigio / Manincor La Manina
Naturhotel Miraval
Canederli con formaggio di malga del maso Chi Pra su insalatina di erbe selvatiche e vinaigrette all’ortica / Taschlerhof Riesling
Hotel Serena
Bis di canederlini alla fragola e albicocca con cioccolato al latte oppure fondente / Ritterhof Lenz Cuvée weiss
Albergo San Leonardo
Canederlo di sedano rapa con ragù di cervo e crescione / Kellerei Meran Merlot-Cabernet Festival
Pension Rungg
Canederlo agli spinaci su concassè di pomodorini marinati con burro fuso e formaggio grattugiato / Kornell Blauburgunder Marith
I dolci di Ricky
Canederlo di ricotta con lamponi caldi / Kell.Kaltern Rosenmuskateller
Residence Lersc
Canederlo di carote e porro con ricotta affumicata della malga Laste, burro profumato alla salvia su crauti brasati con Gewürztraminer e collo di maiale affumicato / Roberto Ferrari Merlot Profil
Quando e dove?
Martedì, 16.07.2024 a partire dalle 19:00
In centro del paese di Badia/San Linert
