Nos dales bales
Knödelverkostung
16.07.2024
Knödel gehören zu den vielseitigsten und schmackhaftesten Gerichten unserer Südtiroler Küche. Süß oder deftig, traditionell oder innovativ: es gibt sie in unzähligen Variationen.
Im Dorf Badia/San Linert haben sich Hotels, Restaurants und Konditoreien unter dem Motto „Nos dales bales“ zusammengeschlossen und eine Knödelverkostung der besonderen Art organisiert. Vor der Kirche in Badia, entfesseln die Gastronomen und Hoteliers des Ortes ihre Kreativität und verwöhnen dich mit einer lebhaften Auswahl des berühmtesten und charakteristischsten Gerichts der Dolomiten.
Die teilnehmenden Betriebe und ihre Spezialitäten
Gourmet Hotel Gran Ander
Milchreisknödel mit Nougat-Füllung, Bratapfelcoulis und Heu-Eis / Manincor Moscato Giallo
Hotel Melodia del Bosco
Pressknödel mit Graukäse, Pfifferlingsragout, knusprige Gamskaminwurz, Bergkräuter / Baron Longo Felix Cuvée Rosso
Hotel Cavallino
Bärlauchknödel mit gerösteten Mandeln und Olivenpulver auf Graukäsecreme / Manincor La Manina
Naturhotel Miraval
Knödel mit Almkäse vom Hof Chi Pra auf Wildkräutersalat und Brennessel-Vinaigrette / Taschlerhof Riesling
Hotel Serena
Bis aus Erdbeer- und Aprikosenknödel mit Milch- oder Zartbitterschokolade / Ritterhof Lenz Cuvée weiss
Hotel San Leonardo
Sellerieknödel mit Hirschragout und Kresse / Kellerei Meran Merlot-Cabernet Festival
Pension Rungg
Spinatknödel auf Tomaten-Concassé mit zerlassener Butter und geriebenem Käse / Kornell Blauburgunder Marith
I dolci di Ricky
Ricottaknödel mit heissen Himbeeren / Kell.Kaltern Rosenmuskateller
Residence Lersc
Karotten-Lauchknödel mit geräucherter Ricotta der Malga Laste Alm, Salbeibutter auf geschmortem Kraut mit Gewürztraminer und geräuchertem Schweinenacken / Roberto Ferrari Merlot Profil
Wann und wo?
Am Dienstag, 16.07.2024 ab 19:00 Uhr
Im Dorfzentrum Badia/San Linert
