Alta Badia in autunno, il buono e il bello insieme
Le giornate ancora lunghe, i colori della natura si fanno irresistibili e il trambusto estivo svanisce per lasciare posto al silenzio e a ritmi più lenti
Ecco perché in questo periodo, tra settembre e ottobre, Alta Badia organizza un evento dal titolo inequivocabile: Saus dl altonn, sapori d’autunno. In queste settimane diversi rifugi, in collaborazione con produttori e agricoltori locali, offrono menu dedicati a un prodotto della valle e creato dallo chef del rifugio. Non manca la musica, il divertimento è assicurato ed è possibile acquistare nei rifugi le specialità locali direttamente dai produttori.
Buono a sapersi
C’è un nesso fra l’evento Saus dl altonn e la cultura delle tradizioni ladine dell’Alta Badia?
Sì, perché Saus dl altonn offre un‘esperienza culinaria unica che mette in risalto i prodotti e le tradizioni locali, dando alle persone la possibilità di interagire con i produttori e gli agricoltori della valle.
Oltre a degustare i piatti della tradizione, quali sono le attività che si possono svolgere?
L’iniziativa Saus dl altonn si svolge nei rifugi dell’Alta Badia, perciò chiunque può compiere magnifiche escursioni, passeggiare nei boschi, pedalare su strade e sterrati o semplicemente godersi la bellezza dei colori autunnali delle Dolomiti.
In cosa consiste la festa degli alberi?
In collaborazione con il corpo forestale, i bambini delle scuole elementari partecipano attivamente alla piantumazione degli alberi. Un’azione dall’alto valore simbolico che vuole sensibilizzare le persone sull’importanza della natura e della sua conservazione.
Perché i larici mutano colore?
Nelle cellule degli aghi dei lersc, come li chiamiamo in ladino, si trovano i carotenoidi, pigmenti arancioni che restano invisibili sotto il verde della clorofilla. Quando le giornate si accorciano e la clorofilla diminuisce ecco che l’arancione e poi il giallo trionfano sul verde.
Si fa un gran parlare del bostrico, ma cos’è esattamente?
È un terribile insetto che, dopo la tempesta Vaia avvenuta alla fine di ottobre 2018 causando la distruzione di milioni di alberi, prolifera nei nostri boschi, trovando fra le piante abbattute un habitat ideale.
Cosa s’intende esattamente per conservazione della natura?
Conservare la natura significa salvaguardare la biodiversità, cioè la varietà degli esseri viventi che popolano la Terra in termini di varietà di geni, di specie, di popolazioni e di ecosistemi.
