Sommer in Alta Badia, Weinprobe unter freiem Himmel
Malerische Orte in Alta Badia, eine Auswahl bester Weine und Edelbrände aus Südtirol, ein Sommelier als Begleiter, durch die Welt der edlen Tropfen, bei gutem Essen inmitten der zauberhaften Natur der Dolomiten: das ist „Vins alaleria", Weine unter freiem Himmel.
Die Veranstaltung ist mittlerweile ein Klassiker unter den Sommer-Events in Alta Badia. Teilnehmen können maximal acht Personen an einem Donnerstag im Monat, in den Monaten Juni bis September. Eine Voranmeldung ist erforderlich. Zum Wohl!
Gut zu wissen
Warum ist „Vins alaleria” eine Kult-Veranstaltung?
Mit einer Höchstteilnehmerzahl von acht Personen ist die Veranstaltung absolut exklusiv. Die besten Südtiroler Weine draußen, in der Natur, mitten in den Dolomiten zu verkosten, und das alles in Begleitung eines erfahrenen Sommeliers, ist geradezu magisch.
Was mach das Konsortium Südtirol Wein genau?
Das Konsortium vereint alle Akteure des Weinsektors in Südtirol und leistet seinen Beitrag, damit Südtirols Weine ihr hohes Qualitätsniveau halten können. Fünf Punkte spielen dabei eine entscheidende Rolle: der Boden, die Reben, der Wein, die Menschen und das Land.
Welche Bedeutung hat der Boden?
Der Boden ist die wichtigste Ressource des Weinbaus. Um seine Unversehrtheit und Fruchtbarkeit in den kommenden Jahren zu bewahren, verzichten die Winzer zunehmend auf den Einsatz mineralischer Stickstoffdünger und optimieren das Bewässerungsmanagement.
Wie arbeiten die Winzer in den Weinbergen?
Im Weinberg und an den Reben werden zunehmend nachhaltige Verfahren angewandt. Der Schwerpunkt liegt auf phytosanitären Behandlungen und dem Verzicht auf chemische Herbizide. Gleichzeitig werden alle möglichen Maßnahmen ergriffen, um die Artenvielfalt im Weinberg zu fördern.
Was bedeutet der Klimawandel für den Wein?
Der Weinbau wird sich an die neuen Klimabedingungen anpassen müssen; daher ist es wichtig, Maßnahmen zum Schutz der Böden zu ergreifen und neue Anbaumethoden zu etablieren. Die Verringerung des CO2-Fußabdrucks bei der Weinherstellung hat höchste Priorität.
Warum sind die Menschen, die den Wein herstellen, so entscheidend?
In Südtirol gibt es mehr als 5000 Weinbaubetriebe. Nur das Engagement und Bewusstsein der Menschen, die in der Herstellung arbeiten, und derer, die den Wein konsumieren, machen die nachhaltige Zukunft der Weinproduktion möglich.
Land ist wichtig, aber was wird in diesem Bereich genau getan?
Eines der Ziele des Konsortiums Südtirol Wein ist eine funktionierende Kreislaufwirtschaft in Südtirol, die nicht nur die lokalen Lieferketten, sondern auch die Wiederverwendung von Materialien und Ressourcen fördert. Denn das Einzige, was von der Weinproduktion übrigbleiben sollte, ist der Wein.
Südtiroler Wein und die Vielfalt der ladinischen Küche
I vini dell’Alto Adige, i sapori della cucina ladina