Essen hat in Alta Badia eine jahrhundertealte Tradition
Einfach, schlicht, bäuerlich. Unsere Küche ist reich an Werten
Die Geschichte der ladinischen Küche ist geprägt von einfachen Zutaten, Geduld, Leidenschaft, Ethik und dem Respekt vor den Elementen, die ihr Wesen ausmachen. Die Köstlichkeiten unserer Region zu genießen, bedeutet auch die bäuerlichen Wurzeln wertzuschätzen, die ein bestimmender Teil der Identität Alta Badias sind.
Was es heute bedeutet Ladiner zu sein
Heimatverbunden. Das ist schnell dahingesagt, aber was bedeutet das eigentlich?
In Alta Badia zeigt sich Heimatverbundenheit zweimal: einmal in der Natur, in der sich das Grün der Wälder und Wiesen mit den Felsen der Dolomiten vermischt; zum anderen in der Sprache, die aus der Vermischung von römischer und rätischer Kultur hervorgegangen ist und die sich über die Jahrtausende hinweg bewahrt und erneuert hat.
Feinschmecker-Schätze in schwindelnden Höhen
Alta Badia bleibt sich treu und bewahrt den Charakter seiner Küche mit einzigartigen, saisonalen Gerichten, die von hoher Qualität und großer Tradition zeugen. Die tiefe Liebe zur Natur, die Förderung lokaler Wirtschaftskreisläufe, ökologische Nachhaltigkeit und Abfallvermeidung sind darüber hinaus ideelle Werte, die unser Tal so authentisch machen.
Alta Badia in der Küche: Einer für alle, alle für einen
Das Essen - und die Art wie es zubereitet wird, vermittelt die Geschichte eines Ortes und der Menschen, die dort leben sehr authentisch. In Alta Badia ist die Verbundenheit der Menschen, die in der Küche zusammenarbeiten, vom Chefkoch bis zum Tellerwäscher, so stark, dass man überall die ladinische Gastfreundschaft herausschmecken kann.
