Da Caino, Montemerano (TOS)
Geboren in Grosseto im Jahr 1958, wird Valeria Piccini aus Leidenschaft zur Köchin, ohne jemals einen Kurs oder eine Akademie besucht zu haben. Mit 14 Jahren begann sie im Restaurant ihrer Schwiegermutter zu arbeiten und verwandelte es von einer einfachen Trattoria in ein Fine-Dining-Restaurant, das heute zur Relais & Châteaux-Gruppe gehört. 1987 übernahm sie die Küchenleitung und beschloss, inspiriert von den besten Restaurants ihrer Zeit, neue kulinarische Horizonte zu erkunden. Als Autodidaktin hat sie mit Geduld, Talent und Leidenschaft das gastronomische Angebot revolutioniert und einen bleibenden Eindruck in der zeitgenössischen italienischen Küche hinterlassen.
