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Ütia Pralongiá

Cristian

Fagone *

Impronte, Bergamo (BG)

Cristian Fagones bisherige Laufbahn führte ihn durch einige der renommiertesten Restaurants wie dem Pomiroeu, dem Miramonti L’Altro und dem Le Calandre. Durch diese Erfahrungen konnte er seine kulinarischen Fähigkeiten auf ein exzellentes Niveau bringen. Seine Küche ist stark von seinen sizilianischen Wurzeln geprägt, was sich auch deutlich in den Aromen seiner Gerichte widerspiegelt. Mit 29 Jahren, entschied sich Fagone schließlich seinen eigenen Weg zu gehen und eröffnete das Restaurant „Impronte“ in Bergamo.

Cristian Fagone – Ütia Pralongiá

Lammspieß, Knollensellerie und Salmoriglio

Das Lamm, ein traditionelles und lokales Gericht. Der kräftige Geschmack vom Fleisch kommt durch das Grillen perfekt zur Geltung. Dazu kombiniert werden knuspriger Knollensellerie sowie Salmoriglio, eine typisch sizilianische Sauce, als Verbindung zur Herkunft des Küchenchefs.

Schmackhafte Events im Rahmen der Skifahren mit Genuss Initiative

Der Sommelier auf der Piste

Die Initiative bietet eine außergewöhnliche Gelegenheit, die besten Weine Südtirols bei einer geführten Verkostungstour kennen zu lernen.

Roda dles Saus

Eine Woche lang werden in den Hütten im Gebiet von La Crusc/Santa Croce typische ladinische Gerichte nach alten Rezepten zubereitet.

Wine Skisafari

Die Skisafari auf den Pisten von Alta Badia für Genießer und Weinliebhaber.

Gourmet Skisafari

Der Gourmet Skisafari markiert den offiziellen Beginn der kulinarischen Saison auf den Pisten und ermöglicht es Skifahrern, von einer Hütte zur anderen zu wechseln, um die gastronomischen Kreationen einiger Sterneköche zu probieren.

SunRisa

Genießen Sie den Sonnenaufgang vom Skiplateau aus, die perfekt präparierten Pisten, die in der Nacht zuvor sorgfältig glatt gewalzt wurden und ein Frühstück mit hochwertigen und gesunden regionalen Zutaten.