Webcam

Übernachten

Ütia Bioch

Massimiliano Alajmo ***

Le Calandre, Rubano (PD)

Massimiliano, 1974 in Padua geboren, verbringt seine Kindheit bei seiner Mutter im „Le Calandre“.. Nach der Hotelfachschule sammelt er Erfahrungen in der Küche mit Alfredo Chiocchetti, Marc Veyrat und Michel Guérard und 1994 übernimmt er die Leitung des Le Calandre. 2002 verleiht der Guide Michelin dem Restaurant drei Sterne. Max wird mit erst 28 Jahren zum jüngsten Haubenkoch der Welt, der diese renommierte Auszeichnung erhält. Heute, mit dem Le Calandre als Hauptstützpunkt, beaufsichtigt und leitet er die Küchen der Lokale seiner Gruppen.

Massimiliano Alajmo – Ütia Bioch

Pasta, rauchige Butter

Die Tagliolini werden mit einer Emulsion aus Butter, Parmesankäse und geräucherter Brühe angerichtet und mit Tandoory Pulver, Bronzefenchel und Schnittlauch verfeinert. Dazu serviert wird eine Tasse geräucherte Hirschbrühe mit Wacholder.

Schmackhafte Events im Rahmen der Skifahren mit Genuss Initiative

Der Sommelier auf der Piste

Die Initiative bietet eine außergewöhnliche Gelegenheit, die besten Weine Südtirols bei einer geführten Verkostungstour kennen zu lernen.

Roda dles Saus

Eine Woche lang werden in den Hütten im Gebiet von La Crusc/Santa Croce typische ladinische Gerichte nach alten Rezepten zubereitet.

Wine Skisafari

Die Skisafari auf den Pisten von Alta Badia für Genießer und Weinliebhaber.

Gourmet Skisafari

Der Gourmet Skisafari markiert den offiziellen Beginn der kulinarischen Saison auf den Pisten und ermöglicht es Skifahrern, von einer Hütte zur anderen zu wechseln, um die gastronomischen Kreationen einiger Sterneköche zu probieren.

SunRisa

Genießen Sie den Sonnenaufgang vom Skiplateau aus, die perfekt präparierten Pisten, die in der Nacht zuvor sorgfältig glatt gewalzt wurden und ein Frühstück mit hochwertigen und gesunden regionalen Zutaten.