Mit Skiern, Gabel und gutem Appetit von Skihütte zu Skihütte, die Gourmet Skisafari ist mittlerweile zum Klassiker avanciert. Sie läutet den Beginn der Wintersaison für Feinschmecker in Alta Badia ein. Auf Skiern geht es zu den Hütten, die an dieser Initiative teilnehmen. Hier können dann die Kreationen von Sterneköchen gekostet werden, die beim Projekt „Skifahren mit Genuss" dabei sind. Skifahrer können auf diese Weise die Höhenflüge der lokalen Küche genießen, konzipiert und kreiert von den renommiertesten Sterneköchen.
Auf 2000 Meter Höhe im Herzen der Südtiroler Dolomiten werden einige der Sterneköche in den Hütten ihre Kreationen präsentieren. Schmackhafte Gerichte gepaart mit ausgezeichnetem Südtiroler Wein kennzeichnen die Genussvolle Skifahrt.
Skifahrer müssen sich dabei nicht nur für ein einziges Gericht entscheiden. Sie können von Hütte zu Hütte fahren und die verschiedenen Kreationen genießen.
Das Besondere an diesem Tag ist auch, dass die Gäste die Küchenchefs persönlich kennen lernen und sich von ihnen die Geschichte zum Gericht erzählen lassen können.
Teilnehmende Hütten:
Massimiliano Alajmo (3 Michelin-Sterne) – Ütia Bioch
Pasta, rauchige Butter.
Sylvaner Praepositus Südtirol Eisacktaler DOC, Kloster Neustift
Simone Cantafio (1 Michelin-Stern) – Ütia I Tablá
Mit Bergkartoffeln, Graukäse und Wildkräutern gefüllte Tortellini, dazu eine Brühe aus gerösteten Zwiebeln, Speck und Yuzukoshō.
Sauvignon Riserva Mathias Südtirol DOC, Pfitscher
Giancarlo Morelli – Piz Boé Alpine Lounge
Schweinebauch, Granny Smith Apfel, Polenta mit Graukäse.
Chardonnay Lafóa Südtirol DOC, Kellerei Schreckbichl
Cristian Fagone (1 Michelin-Stern) - Ütia Pralongiá
Lammspiess, Knollensellerie und Salmoriglio.
Lagrein Rubeno Südtirol DOC, Kellerei Andrian
Peppe Guida (1 Michelin-Stern) - Club Moritzino 2.100m
Pasta und Bergkartoffeln mit Erdbeerbaumsauce, schwarzen Trüffeln, Steinpilzpulver und Kiefermoos.
Blauburgunder Riserva Südtirol DOC, Weingut Sebastian Praxmarer
Bei der Veranstaltung können Foto- und Videoaufnahmen durchgeführt werden, zum Zwecke der Dokumentation und Bewerbung der Veranstaltung und des Gebietes. Die Aufnahmen können auf Webseiten, in sozialen Netzwerken und in den Medien unter Beachtung der Datenschutzvorschriften verwendet und veröffentlicht werden.
Ticket für 3 Gerichte: € 60
Ticket für 5 Gerichte: € 90
*Preise beinhalten die 3 oder 5 Gerichte + passenden Wein zu jedem Gericht
Folge der SS244 Gadertaler Straße Richtung Alta Badia.
Um eine nachhaltige Mobilität zu fördern, bevorzuge umweltfreundliche Verkehrsmittel, wie z.B. die öffentlichen Verkehrsmittel.
Nehmen Jahr für Jahr immer dieselben italienischen Sterneköche an der Initiative teil?
Köche und Gerichte kommen aus Italien und dem Rest der Welt und wechseln von Saison zu Saison. Genau aus diesem Grund ist dieses Genusserlebnis so einzigartig und immer neu.
Gibt es diese Gerichte während der gesamten Wintersaison?
Na klar. Man muss nur bei den Skihütten einkehren, die am Projekt „Skifahren mit Genuss“ teilnehmen. Die Feinschmeckergerichte der Sterneköche in Alta Badia können vom ersten bis zum letzten Tag der Skisaison genossen werden.
Worin besteht die Zusammenarbeit mit dem Verein „La Miglior Vita Possibile“?
Seit jeher arbeitet „Skifahren mit Genuss“ mit einer gemeinnützigen Organisation zusammen. Dieses Jahr geht ein Teil der Einnahmen aus dieser Aktion an den Verein „La Miglior Vita Possibile“, der sich um pädiatrische Palliativpflege kümmert. Mit unserer Spende leisten wir einen Beitrag zum Bau eines Kinderkrankenhauses in Nordost-Italien.
Was bedeutet der grüne Michelin Stern?
Der grüne Michelin Stern zeichnet Feinschmecker-Restaurants aus, die Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit sind, die die ethische und ökologische Verantwortung für ihr Handeln übernehmen und mit „nachhaltigen" Herstellern und Lieferanten zusammenarbeiten, um Abfall zu vermeiden und Plastik und andere umweltbelastende Materialien zu reduzieren oder ganz aus dem Betrieb zu verbannen.
Welchen Aktivitäten kann man in Alta Badia - außer Skifahren - noch im Freien nachgehen?
In Alta Badia kann man im Winter vieles unternehmen: Skitouren, Skilanglauf, Schneehschuh- und Winterwanderungen, Rodeln, Eislaufen und Pferdeschlittenfahrten. Zu den Skihütten gelangt man übrigens auch zu Fuß.
Wie ist es möglich „nachhaltigen“ Tourismus im Alltag zu leben?
Indem man die Nutzung des Privatfahrzeugs weitmöglichst einschränkt und auf Busse und Lifte umsteigt. Außerdem sollte man keinen Müll in der Gegend herumliegen lassen - vor allem kein Plastik - , eine eigene Trinkflasche benutzen, Mitmenschen respektieren und andere Personen nicht in Gefahr bringen. Als guter Gast sollte man diese einfachen Verhaltensregeln unbedingt befolgen.
Natur, Kultur, Gastronomie und der Spaß am Zusammensein
Veranstaltungen in Alta Badia stehen ganz im Zeichen der Gastfreundschaft.
